Σε Αυτό Το Άρθρο:

Η σούπα είναι ένα από τα καλύτερα τρόφιμα για να σας ζεστάνει σε μια κρύα μέρα και αυτή η μαροκινή σούπα Harira είναι μια ιδιαίτερα καλή επιλογή. Γεμάτο με ρεβίθια, φακές και μπαχαρικά σε ένα υπέροχο ζωμό ντομάτας (και παρασκευάζεται σε ένα κατσαρόλα!) Αυτή η σούπα είναι το ιδανικό σπίτι υποδοχής.

ένα

Συστατικά:

Τα σούπερ βασικά, αν είσαι σούπερ έσπασε

1 φλιτζάνι αποξηραμένα ρεβίθια

1 φλιτζάνι αποξηραμένες φακές

3-4 φρέσκες ντομάτες ή 1 κουτί ντομάτας σε κύβους

1 μικρό κρεμμύδι

1 δοχείο από ζωμό λαχανικών ή ένα κύβο λαχανικών

2 κουταλιές της σούπας Ras El Hanout ή άλλο μαροκινό μείγμα μπαχαρικών

σούπα

Προαιρετικά συστατικά:

Το ελαφρώς πιο φημισμένο πράγμα, αν έχετε μερικά επιπλέον δολάρια

1 λεμόνι

¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο (το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι το πιο γευστικό)

¼ φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα

Προμήθειες:

1 γλάστρα / βραστή κουζίνα

1 τρίφτης (προαιρετικό)

Εξυπηρετεί τέσσερα, αλλά μπορεί εύκολα να κλιμακωθεί. Εάν κάνετε επιπλέον, κολλήστε το στην κατάψυξη για ένα μελλοντικό γεύμα!

Ας κάνουμε αυτό το πράγμα

Ξεφλουδίστε και ζαρώνετε το κρεμμύδι, πλύνετε και ζαρώνετε τις ντομάτες, αν χρησιμοποιείτε φρέσκο.

Τοποθετήστε όλα τα βασικά συστατικά μέσα στη βραστή κουζίνα και προσθέστε νερό μέχρι το μηχάνημα να είναι κοντά στο πλήρες.

Μαγειρέψτε σε χαμηλή για 6-8 ώρες. Η σούπα σου θα γίνει μαγικά όταν φτάσεις σπίτι!

Μπορείτε επίσης να κάνετε αυτή τη σούπα στο σκεύος, φυσικά. Εάν το κάνετε αυτό, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα ή προ-μαγειρεμένα ρεβίθια και όχι αποξηραμένα ρεβίθια. Τοποθετήστε όλα τα βασικά συστατικά μέσα στην κατσαρόλα και προσθέστε νερό μέχρι να είναι σχεδόν γεμάτο. Μόλις φέρετε όλα τα βασικά συστατικά + νερό σε μια βράση στο μαγειρικό σκεύος, σιγοβράζετε τη σούπα για τουλάχιστον μισή ώρα, έτσι ώστε οι φακές να μαγειρεύουν και οι γεύσεις να μοιάζουν.

Τελειώστε τη σούπα με τα πράγματα διασκέδασης

Εάν χρησιμοποιείτε το λεμόνι και το ελαιόλαδο, αυτή είναι η στιγμή που θα γίνουν σχετικές.

Ζεστάνετε το λεμόνι χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη ή χρησιμοποιείτε έναν αποφλοιωτή λαχανικών και στη συνέχεια ψιλοκομίζετε το αποφλοιωμένο λεμόνι. Κόψτε το λεμόνι σε τρίμηνα και αφαιρέστε τους σπόρους. Πιέστε το χυμό λεμονιού στη σούπα, προσθέστε τη ζέστη και ρίξτε στο ελαιόλαδο. Δώστε τα πάντα σε ένα ανακάτεμα έτσι ώστε οι γεύσεις να μοιάζουν.

Ανακατέψτε τη σούπα σε μεμονωμένα μπολ και προσθέστε ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο ή μια κούπα ξινή κρέμα ή ελληνικό γιαούρτι. Απολαμβάνω!


Βίντεο: