Σε Αυτό Το Άρθρο:

Ο Gabi Moskowitz είναι ο αρχισυντάκτης του αναγνωρισμένου σε εθνικό επίπεδο blog για το μαγείρεμα του προϋπολογισμού BrokeAssGourmet.com. Είναι συγγραφέας πολλών βιβλίων μαγειρικής και ο συμπαραγωγός της ταινίας "Young & Hungry", μια κωμωδία Freeform, η οποία εκπέμπει τη Δευτέρα στις 8/7 στο Central. Τώρα στην πέμπτη σεζόν της, η παράσταση εμπνέεται από τη ζωή και τη γραφή της. Ζει στο Σαν Φρανσίσκο.

Θα ήθελα να σας αφήσω στο αγαπημένο μου τέχνασμα για να φτιάξετε φαγητό τόσο πιο διασκεδαστικό και πιο προσιτό: Περάστε στα εισιτήρια υπέρ των πολύ ενδιαφέρουσα, γενικά φθηνότερα ορεκτικά. Αν κάποιος δεν φαντάζει αρκετά φαγητό, παραγγείλετε δύο (πιθανότατα θα είναι φθηνότερο από ένα εισιτήριο και θα έχετε 2 πιάτα για δείπνο!). Η στρατηγική μου είναι συνήθως ένα ελαφρώς άτακτο app - ίσως κάτι τηγανισμένο ή τυρώδες - και ένα ενάρετο αντικείμενο, όπως μια φρέσκια πράσινη σαλάτα. Ενώ οι σύντροφοι μου για φαγητό κολλάνε με το πλήρες κύριο μάθημα που αποφασίζουν, απολαμβάνω πολύ τη δική μου προσωπική πιατέλα επιλογών. Αυτό με φέρνει σε αυτό που μαγειρεύω αυτήν την εβδομάδα.

Ακριβώς όπως μου αρέσει η ποικιλία στα εστιατόρια, στο σπίτι προτιμώ συχνά ένα πιάτο με μερικά μικρά πράγματα σε αυτό πάνω από ένα μεγάλο κουβάρι entree. Έτσι αυτή την εβδομάδα, εμπνέω από το αγαπημένο φαγητό μου και εστιάζω σε σνακ και ορεκτικά, στρογγυρίζοντας το γεύμα με μια απλή σαλάτα, φρυγανισμένο λαχανικό ή τεμαχισμένο crudité.

guacamole deviled αυγά

guacamole + deviled αυγά = ιδιοφυΐα

Πρώτα επάνω είναι τα θαυμάσια Guacamole Deviled Eggs, τα οποία συνδυάζουν 2 από τα αγαπημένα μου σνακ σε ένα νόστιμο πακέτο χαμηλών υδατανθράκων. Μπορεί να φανεί λίγο περίεργο να έχεις ξεφλουδισμένα αυγά για δείπνο, αλλά με εμπιστευτείτε σε αυτό. Αυτά συνυπάρχουν τόσο εύκολα και είναι τόσο εθιστικά, είμαι βέβαιος ότι θα γίνουν τακτικά ένα κανονικό κομμάτι της περιστροφής σας. Προσθέστε μια πλούσια σαλάτα με φρούτα και θα δείτε ένα υπέροχα γευστικό και υγιεινό γεύμα που βρίσκεται στο τραπέζι σε λιγότερο από 30 λεπτά.

hummus από το μηδέν

hummus από το μηδέν> το κατάστημα αγόρασε

Στη συνέχεια, κάνω μια μεγάλη παρτίδα του εξαιρετικά κρεμώδη ονειρεμένο σπιτικό μου χούμους. Σταματήστε να αγοράζετε χούμους. Ξέρω ότι είναι βολικό και εύκολο, αλλά μόλις φτιάξετε τον εαυτό σας από τα πολύ φτηνά συστατικά των ντουλαπιών, θα μάθετε τι έκανα: Τα σπιτικά χτυπήματα αποθηκεύτηκαν έξω από το νερό. Επίσης, αυτή η συνταγή κάνει ένα σωρό hummus, που σημαίνει ότι μπορείτε να έχετε λίγο με μερικές πίτα, τουρσιά, και σαλάτα για δείπνο, και να σώσει τα υπόλοιπα για υγιεινό σνακ το υπόλοιπο της εβδομάδας.

γλυκοπατάτες τυλιγμένες με μπέικον

γλυκά σαλάτα μπέικον πατάτας: το στοίχημα δεν μπορείτε να φάτε μόνο ένα!

Και φυσικά, πρέπει να έχουμε κάτι με μπέικον. Αυτές οι γλυκοπατάτες που είναι τυλιγμένες με μπέικον είναι εντελώς εθιστικές και πηγαίνουν όμορφα με άλλα φρυγμένα λαχανικά. Τους φέρω στον φούρνο σύμφωνα με τις οδηγίες με ένα δίσκο μπρόκολο και / ή κουνουπιδιού που ρίχνονται με ένα άγγιγμα ελαιόλαδου και λίγο αλάτι και πιπέρι και μέχρι να μαγειρευτεί το δείπνο μου είναι έτοιμο. BTW: Το μπέικον του γαλοπούλα λειτουργεί καλά εδώ αν δεν είσαι τόσο χοιρινό.

γλυκό πατάτα nachos

Δεν με νοιάζει πόσο δεσμευμένος είναι τα tortilla chips που είσαι, θα αγαπάς αυτά τα nachos.

Και μιλώντας για τα γλυκά πατάτες ΑΚΑ κόκκινα γρανάδα γρανάτες, ας μιλήσουμε για αυτές τις εύκολες one-pan nachos. Ενώ η τακτική tortilla chip nachos ίσως να μην είναι το καλύτερο δείπνο, αυτοί οι τύποι, καθώς και μια σαλάτα, κάνουν πραγματικά μια αρκετά συναρπαστική υπόθεση για τον εαυτό τους. Το κλειδί είναι να κόψετε τις γλυκές πατάτες αραιά ώστε να γίνουν τραγανά όταν ψήνουν. Αν έχετε μαντολίνο, είναι πολύ ωραίο να το χρησιμοποιήσετε.

φρέσκα ελατήρια

όμορφο, εύκολο, με ατελείωτες παραλλαγές

Το αγαπημένο μου εντυπωσιακό αλλά τρελό απλό γεύμα για να κάνω στο σπίτι είναι σίγουρα αυτά τα ρολά. Στη συνταγή, καλώ για μια απλή γεύση λαχανικών, αλλά μπορείτε να προσθέσετε οτιδήποτε μπορείτε να σκεφτείτε, από γαρίδες, κοτόπουλο σχάρας, αβοκάντο, τραβηγμένο χοιρινό, σε τραγανό τόφου. Έχω δει ακόμη και φρέσκα φρούτα όπως το μάνγκο και οι φράουλες. Αγαπώ να τους εξυπηρετήσω με τη σάλτσα φουντουκιού μου, αλλά γλυκιά σάλτσα τσίλι, σουσάμι βινεγκρέτ ή σριράχα είναι όλα ωραία με αυτά. Μου αρέσουν με τραγανά ξυλάκια, ή μαζί με μια κρύα σούπα με βάση το λαχανικό.

Ελπίζω ότι αυτές οι ιδέες γεύματος θα σας εμπνεύσουν να φέρετε τη διασκέδαση των ορεκτικών για δείπνο στην κουζίνα σας! Εδώ είναι η λίστα ψώνια σας:

Ντουλάπι

  • 2 φλιτζάνια αποξηραμένα ρεβίθια
  • μαγειρική σόδα
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • tahini
  • άλας
  • zaatar
  • Ancho τσίλι σκόνη
  • μαύρο πιπέρι
  • μέλι ή καστανή ζάχαρη
  • κόκκινες νιφάδες πιπεριού
  • 10 περιτυλίγματα περιτυλίγματος ρολών ρυζιού 8 ίντσας

Παράγω

  • 1 λεμόνι
  • 1 σκόρδο κεφαλής
  • 3 γλυκοπατάτες / γρανάτες
  • 1 ώριμο αβοκάντο
  • 1 ματσάκι πράσινα κρεμμύδια
  • 1 δέσμη φρέσκου κολαντάρου
  • 1 πράσινο jalapeño
  • 1 ασβέστη
  • 2 καρότα
  • 1 αγγούρι

Κρέας

1 μπέικον πακέτου 16 ουγκιών

Γαλακτοκομικά / Αυγά

  • 8 ουγκιά τυρί τσένταρ
  • ανάλατο βούτυρο
  • ½ δωδεκάδα αυγών

Υπάρχουν μερικοί όμορφοι σχεδιαστές μενού που είναι διαθέσιμοι εδώ "> // s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/cheech-weeklymenu-(1), εδώ"> // s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/sprinkles-weeklymenu- ( 3) και εδώ "> // s3.amazonaws.com/uploadedimages.demandmedia/geo-weeklymenu-(1) Είναι αρκετά κομψά για να κρεμάσουν στο ψυγείο σας και να σας ενθαρρύνουν να μαγειρέψετε μια καταιγίδα!


Βίντεο: